08那些游客舌与当地胃 < 返回

成片的柑橘林与丰富的渔业资源为阳光之州塑造着一座又一座的美食丰碑,招牌犹如Key Lime常年占据最受欢迎甜点的榜单。

但在另一方面,无数拥甭却竞相奔走于隐藏在佛罗里达州各个城市角落里不起眼的地道餐厅,最初的farm-to-table 与如今的fishing-boat-to-table都将当地食材的新鲜发挥到了极致,占据拉丁与加勒比海的有利地形,各种奇味异香在此巧妙组合,令味觉悄然融化。面对创意菜龙虾馅卷饼与手工干酪煎饼,就连最挑剔的食客也赞叹不绝,搭配经典的嫩煎墨西哥湾鲜虾,丰富盛筵难以继续减肥大业。如下的餐厅正适合在这片反季的热土坐于室外,吹着海边的凉风与好友围着餐桌把酒言欢。

提醒:切勿空腹阅读


彭萨科拉


游客舌:Jackson’s Steakhouse, 被评选为“佛罗里达25大顶级餐厅”的这家牛排馆更是常常出没于非营利性美食组织Distinguished Restaurants of North America的榜单。坐于视野极好的靠窗位,眺望远处的Plaza Ferdinand,美国名将Andrew Jackson于1821年7月在此接受了西班牙殖民者的投降仪式,第一次在彭萨科拉竖起了美利坚的旗帜。走进餐厅即能感受到浓厚的历史韵味,手工的树枝灯具与吧台后壁炉无不反映着那个峥嵘的年代,执行主厨Irv Miller掌勺的南方风味富含浓厚的佛罗里达情愫,例如阿巴拉契科拉湾的生蚝与Alligator Point的野生蛤蜊,翡翠海岸的红鲷,北佛罗里达鲜虾与多种海鲜组合。

当地胃:Red Fish Blue Fish是家有趣的简餐餐厅,滨海的有利位置吸引当地人来此闲谈放松,饭后不妨点上一杯鸡尾酒,在数米之遥的海滩散步欣赏美轮美奂的日落。店如其名,热带风味的鱼肉卷饼搭配奇妙的酸辣芒果辣椒酱是餐厅的必点。

杰克逊维尔

游客舌:当地名厨Matthew Medure的个人餐厅Matthew's Restaurant是杰克逊维尔当地数一数二的美食聚集地。精挑细选的菜单与酒单每季都在不断推陈出新,自1999年来餐厅每年都被<Wine Spectator magazine>授予” Award of Excellence”优秀奖,AAA四钻大奖也常常花落这里。若是犹豫不知挑选什么的话,Chef’s Adventure Tasting Menu可以为你分担排忧。
当地胃:独特的饮料与悦动的环境是TacoLu的两大特色,位于杰克逊维尔海滩上的这家餐厅是当地自营,低调的风格与墨西哥菜令当地人对此流连忘返,不可错过的“10 dollar taco”内含成条的新鲜菲利牛肉,生菜与黑椒杰克起司搭配畅爽的菠萝味玛格丽特鸡尾酒Piñarita.

圣奥古斯汀

游客舌:Vernon’s坐落在庞德维德拉海滩(Ponte Vedra Beach)的Sawgrass Marriott Golf Resort & Spa酒店内,以地产大鳄Vernon Kelly命名,Kelly出资修建了名声在外的TPC Sawgrass球场,因此这里不仅只是食客们的最爱,家庭游客常常在下榻酒店后也将这里作为必去的餐馆。清晨捕捞的海味,主厨羊排与新鲜的色拉保证口味极佳的同时又十分健康,丰富的酒单常常让那些葡萄酒专家顾此失彼,难以做出选择,因为有太多想尝试的佳酿。巨大的落地窗面朝酒店招牌的瀑布与泻湖,哦!还有那醉人的夕阳,还有更好的选择吗?
当地胃:Aunt Kate’s位于Tolomato River河边,户外平台是与爱人共赏千变万化夕阳的绝佳位置,延续了100多年的历史,餐厅的地道海鲜是一大招牌。Usina家族自佛罗里达之父Henry Flagler在20世纪初将铁路延伸至佛罗里达时便开始经营餐厅,值得一尝的包括清蒸生蚝与螃蟹,鲜炸绿番茄,梅诺卡鸡肉/虾肉饭,玉米与南瓜面包等,搭配梅诺卡蛤蜊杂烩或圣奥古斯汀大虾。

德通纳海滩

游客舌:乡村味十足的Fusion 43是一家维多利亚式的餐厅,地点位于Ormond Beach的老街区,屋顶的露吧近期刚刚开业,伴随着面朝海天一色的美景,点上众多游客喜爱的精酿鸡尾酒。主厨Mark延续着对于食材的严格标准,随季节更替而推陈出新。近期的创意包括Ducks in a Row, 精选鸭肉与蓝莓草药肉肠搭配车前草与法式四季豆。
当地胃:Dancing Avocado Kitchen是食草动物与鳄梨死忠的最爱,佛罗里达阳光孕育了这里多种的新鲜水果与蔬菜,用欢乐与活力来形容餐厅的氛围最合适不过,明亮的餐厅环境更是锦上添花。菜单上神秘的Dancer Dust融会了11种香料,至于具体的名字除了大厨很少有人真的了解,当地人会告诉你Dancing Avocado Melt三明治值得一尝。

奥兰多

游客舌:冬季公园(Winter Park)是奥兰多一处静谧的社区,优雅犹如欧洲某处小镇。Luma on Park即位于此,创新的美式佳肴与佛罗里达中部最多的葡萄酒品种在这家高档的餐厅交汇,找个靠窗位坐下,整条Park Avenue的精华饱收眼底,现代摩登风格的装修是这个怡人之夜最好的背景。小份装的简食或是多道菜式可供不同类型顾客相应选择,满足多种用餐方式,执行主厨Brandon McGlamery拿手的Snake River腰眼牛排与Madeira Beach 美洲红鲷不可错过,配上精选美酒,生活就是如此惬意。
当地胃:Graffiti Junktion曾当选“奥兰多最佳汉堡店”,餐厅随意的氛围吸引着远近食客纷至沓来,汉堡是这里当仁不让的主角。值得一提的是找到它并非难事,奥兰多周边有多家分店,无论是住在主题乐园区还是奥特莱斯区的游客都可以就近满足自己的味蕾,面对8盎司的The Big Apple安格斯牛排堡,你准备接受挑战了吗?

夏洛特港

游客舌:高档的用餐环境伴随着动人的旋律令Trabue成为了Punta Gorda市区人人青睐的餐厅,这个独特的名字来源于从英国殖民者手中买下这片土地的Isaac Trabue中校。餐厅内部色彩鲜明,风格以现代为主,简约却不失优雅,庭院式的布局更是提升整体格调,主厨Keith Meyer也是位南方风味的好手,法式蜗牛与带骨炖肉是他的拿手好菜。绝佳的地理环境则为餐厅打造了丰富的海味选择,鬼头刀鱼、鲷鱼与大虾可供挑选,配上新鲜的纽约芝士蛋糕,以淡淡的甜味收尾。
当地胃:哪里可以吃到最新鲜的海味?得问渔民,Peace River Seafood正是每天汇聚最新鲜捕捞的那座小馆,尽管外观并非富丽堂皇,丰富的海味选择照样令食客络绎不绝。来此的最佳时节莫过于每年10月中旬至来年5月中旬的石蟹季,届时当地几乎所有餐厅的菜单上都会增添石蟹钳这道佛罗里达独有的美味,雪白而醇厚的肉质搭配精心调制的酸甜酱料。

梅尔斯堡与萨尼贝尔

游客舌:多次荣获美食大奖的Sweet Melissa’s Café位于萨尼贝尔岛,主厨Melissa Talmage日复一日地用创意菜挑战着食客味蕾的新高度。暖色的装修烘托了静谧的氛围,无与伦比的服务则是餐厅的金字招牌,不断招揽回头客的光顾。亚麻元素的注入则是Sweet Melissa’s Café的另一大特点,坐在这里用餐犹如回到千里之外的家中,十分温馨。前菜分为小食装或盆装,供不同食客以挑选,不可错过的一道菜便是主厨炖鱼,有鬼头刀鱼和红鲑两种选择,搭配其他海味诸如扇贝、蛤蜊、鲜虾、青口贝等,为你奏上一曲丰盛的海鲜颂。不久前<Gulf Shore Life>杂志将这里评为“李县最佳餐厅”,特别之夜的现场爵士表演不容错过。
当地胃:The Mucky Duck自1976年营业至今已积累了无数拥泵,《男士期刊》(Men’s Journal)曾将餐厅评为“全美最佳海滩酒吧”,餐桌突发奇想地罗列在沙滩上,亲水的主题一目了然。许多当地人在用过晚餐后皆会来此在海滩漫步,欣赏墨西哥湾的壮美日落。在过去这里曾是一座小旅馆,后来渐渐地转变成如今广受欢迎的餐厅,历史的变迁只有亲自到店内才能一解。

迈阿密

游客舌:Villa Azur在迈阿密最火热的南海滩刮起了全新的用餐体验风暴,极致的口感与蓬勃的活力带给食客们非凡的感受,在“南美之都”享用美味就是那么简单。如果说迈阿密是各民族的大熔炉,那说Villa Azur则是地中海风味的殿堂,菜单上拥有法式与意大利的双重选择,偏好南欧口味的吃货简直来到天堂。餐厅的装修十分考究,将古典与现代融为一体,古木与宫廷风的吊灯预示着典雅而摩登的餐桌则反映了对比鲜明的另一面。从餐厅的酒窖里挑选一瓶佳酿搭配餐桌上的盛筵,也许天堂不过如此。
当地胃:要问迈阿密的俊男美女们最爱的聚会处是哪里?The Federal Food, Wine and Provisions当属其一。位于迈阿密的中心街道比斯坎大道,这家主营创意菜式的美式餐馆隐藏在游客绝不会留意的小巷内,“食香不怕巷子深”Jar-O-Duck与Buffalo Style Pig Wings是这里的骄傲,忘记优雅放下刀叉,用你的双手好好品味。周末这里的brunch也是迈阿密当地人爱光顾的地方,在室外用餐同时享受明媚的阳光,唤醒一天的动力。

佛罗里达群岛

游客舌:一望无际的墨西哥湾环绕着佛罗里达群岛最顶级的度假酒店Cheeca Lodge and Spa, 餐厅Atlantic’s Edge在湛蓝的天空与碧波陪伴下,用室内外的环境保证了360度海天一色的全景, 海鲜是这里当仁不让的主角,猪形鱼、石斑鱼与松尾鱼供不同口味的你慢慢挑选。酒店的一大特色即是若你成功捕获到鱼,餐厅能够为你量身定夺,按照你的口味烹制。当然海鲜不会是唯一的选择,牛排、意面为那些肉食主义者提供了用餐的理由,长长的酒单让人难以做出选择,最后用Tahitian Vanilla Bean Crème Brulee甜点告别这个美妙的夜晚。
当地胃:比邻码头的Hogfish Bar & Grill用最新鲜的海味回馈无数远道而来的食客,镇店之宝即是猪形鱼。老板Bobby Mongelli犹如魔术师一般花了半年的时间将原先位于船坞区域的小酒吧变为如今当地人流连忘返的去处,杀手猪形鱼三明治作为远近皆知的美味,甄选新鲜烘烤的古巴面包配上醇厚瑞士芝士,洋葱与蘑菇,让你在碧海蓝天间享用舌尖上的佛罗里达。